17.4.2015 SEPP

Die Schülerinnen und Schüler der Klasse 9a waren zu Gast an der Universität Duisburg – Essen und nahmen an einem Schülerexperimentierpraktikum teil.

Thema war die quantitative Bestimmung von Ascorbinsäure (Vitamin C) in Lebensmitteln.

Dabei wird mit Hilfe eines maßanalytischen Verfahrens (Titration) die Stoffmenge einer Lösung bestimmt. Über die verbrauchte Menge an Kaliumiodatlösung (Kaliumiodat-Verfahren) kann die in den Proben enthaltene Menge Vitamin C berechnet werden.